2026年10月13日上午，汕头市潮人潮菜研究院院长唐逸蘋率队莅临我会访问交流，受到我会会长刘海景、驻会会长黄育宏、监事长许建洲等的热情接待。双方围绕潮菜文化传承创新、产业融合发展、推动潮菜国际化、会员企业对接合作等话题开展座谈交流。

汕头市潮人潮菜研究院联合支部委员会书记李德元，副院长邱镇城，特邀副院长黄伟斌，特邀副院长单位代表黄淑水，副秘书长兼办公室主任谢冬英等随同到访。

我会常务副会长周汉宇，副会长詹海丰、文少哲、黄淑水，秘书长张芳，会长助理李楚芬参加座谈，座谈会由秘书长张芳主持。

座谈现场

会上，与会人员共同观看了两会宣传片，以及汕头市潮人潮菜研究院联合汕头融媒集团摄制的人文纪录片《何以潮菜》，全面了解两会发展历程、组织建设与文化推广成效。

深圳市潮汕商会会长  刘海景

我会会长刘海景对唐逸蘋院长一行到访表示欢迎。他表示，潮菜是潮汕文化极具代表性的名片，一道道菜品，凝聚着代代相传的匠心；一缕缕鲜香，牵挂着海内外潮人的故土情怀。汕头市潮人潮菜研究院长期专注潮菜技艺研究、文化挖掘与传播推广，坚守传承、积极创新，在保护弘扬潮菜文化、推动饮食产业发展方面做了大量工作，令人敬佩。他介绍，深圳市潮汕商会扎根粤港澳大湾区，广泛团结在深潮商力量，始终把传承弘扬潮汕优秀传统文化作为己任，推动文化资源与潮商实业深度融合。商会汇聚了大批做餐饮的会员企业，具备成熟的市场运营与品牌推广经验。近年来，潮汕美食凭借精湛技艺、地道口感与深厚文化底蕴，热度持续走高、频频出圈，市场认可度与影响力不断提升。双方可以在此基础上，深度交流碰撞，定能进一步放大出圈效应，合力推动潮汕美食走向更广阔的市场。汕头市潮人潮菜研究院院长  唐逸蘋

汕头市潮人潮菜研究院院长唐逸蘋对我会的热情接待表示感谢。她表示，深圳市潮汕商会多年来凝聚在深潮商力量，在推动潮汕文化传播、搭建全球合作平台方面成果卓著，十分值得借鉴。随后她介绍了汕头市潮人潮菜研究院发展情况。她表示，研究院积极开展潮菜对外交流推广，组织团队赴海南、泰国、香港等地开展潮菜技艺展演，推进 “潮菜出海”。同时，研究院系统整理潮菜史料，编撰出版《说潮菜》《潮人潮菜丛书》，拍摄潮菜主题纪录片《何以潮菜》，以文字、影像的形式留存潮菜历史技艺，记录老一辈厨师经验，助力潮菜技艺代代传承。她提出，潮菜讲究粗菜精做、立足食材本味，但目前潮菜品牌的全国影响力仍有提升空间。希望依托商会平台，汇聚全球潮商力量，抱团发力，共同讲好潮菜故事。

深圳市潮汕商会驻会会长  黄育宏

   我会驻会会长黄育宏作交流发言。他表示，潮菜与工夫茶是潮汕文化两张亮眼名片。潮菜的形成有独特历史脉络，本土奠定基础，后在香港发展提升，再回流内地发扬光大。唐逸蘋院长带领研究院，从理论研究、史料挖掘、品牌宣传多维度赋能潮菜发展，兼具情怀、实力与使命感。深圳具备潮菜推广的良好基础，过往曾打造潮菜特色美食街区。期待双方找准合作契机，联动政府资源，务实开展潮菜文化推广活动，共同传承弘扬潮菜文化。

深圳市潮汕商会监事长  许建洲

我会监事长许建洲表示，潮菜是刻在潮汕人骨子里的文化印记。他对研究院牵头推进潮菜湾区标准编制、推动潮菜标准化体系建设的工作成果表示肯定与祝贺，认为标准化建设是潮菜品牌化、产业化发展的重要基石。希望双方深化交流协作，凝聚潮商力量，共同推动潮菜文化传承与产业高质量发展。

座谈期间，双方围绕潮菜史料保护、湾区标准落地推广、潮菜品牌对外传播、两地资源联动等话题展开交流。商会高度重视潮菜文化，从日常会员接待、乡情联谊到此次座谈交流，皆以潮菜为媒、以乡情待客，处处体现着对潮菜的真挚情怀。与会企业都深耕餐饮一线，多家企业已在深圳餐饮市场打响品牌。大家一致认为，潮菜发展需要海内外潮人抱团协作，依托潮商社团平台，整合人才、文化、产业资源，持续做好潮菜传承、标准化建设与对外推广，积极推动潮菜产业高质量发展。

参观商会

互赠纪念品

潮菜是潮汕文化极具代表性的一张名片，也是联结海内外潮人的精神纽带。双方将以此次座谈为起点，深化协同联动、凝聚发展合力，共同做好潮菜文化的传承者、传播者、践行者，以文化自信筑牢发展根基，推动潮菜品牌化、产业化、国际化发展。今年，亚太经合组织（APEC）第三十三次领导人非正式会议落户深圳，更为潮菜走向世界打开了国际舞台，让潮汕味道香飘世界，携手书写潮菜产业发展新篇章。

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