2026年8月20日，以“茗聚鹏城·茶和天下”为主题的深圳生日茶会在侨城坊星空露台举行。深圳市民与来自多个国家的国际友人齐聚一堂，在茶香中共同庆祝深圳经济特区成立46周年，以茶人独有的方式，为这座逐光而行的城市献上一场别具意义的生日雅集。

图源：深圳市国际茶艺协会

本次茶会恰逢2026年APEC会议在深圳举办，因而具有了更为深远的意义。茶作为跨越国界、贯通古今的文化载体，承载着东方谦和包容的精神内涵。活动以茶为媒介，向世界展现深圳开放包容、锐意创新的城市形象，同时通过传统茶道的现场演绎，生动呈现粤港澳大湾区的人文风貌与时代活力。中外来宾在品茗交流中增进理解，悠悠茶香成为促进文明互鉴、推动文化交融的务实纽带。

我会常务理事林晓虹企业晓茗道茶书院受邀参加本次活动，现场展示潮州工夫茶文化。茶艺师们轮番演绎“关公巡城”“韩信点兵”等经典冲泡技艺，吸引众多现场嘉宾驻足观摩、亲身体验。从温杯、投茶、高冲到低斟，每一道程序均体现工夫茶的精湛技艺与文化讲究。晓茗道茶书院以其专业素养和优质服务，获得主办方及现场嘉宾的广泛赞誉。

图源：晓茗道茶书院

潮州人饮茶历史源远流长。记载最早的可见于宋张夔的《和徐璋送举人韵》诗句：“燕阑欢伯呼酪奴，鸾旌凤吹光寒儒。”（《潮州三阳图志辑稿》卷之四，“酪奴”是茶的别称）。到了清代中期，潮州人饮工夫茶已蔚然成风。清俞蛟《潮嘉风月记·工夫茶》一书有生动而详细的介绍。其中最值得注意的是“工夫茶，烹煮的方法，本出于唐代陆羽的《茶经》，而器具更加精巧和精致”。当时用于冲泡的茶具很多，主要有红泥火炉、茶壶、茶杯、沙铫（俗称薄锅仔）、羽毛扇等。至于工夫茶的传统冲泡程式，则要讲究，使到能使冲出来的茶汤更加好喝。潮州海外华侨众多，所以潮州工夫茶已在清代中期流传至东南亚各地。

潮州工夫茶艺之冲泡程式主要有：茶师净手，泥炉生火，沙铫掏水，榄炭煮水，开水热罐，再温茶盅，茗倾素纸，壶纳乌龙，甘泉洗茶，提铫高冲，壶盖刮沫，淋盖追热，烫杯、滚杯，低洒茶汤，关公巡城，韩信点兵，敬请品茶，先闻茶香，和气细啜，三嗅杯底，瑞气圆融等，即潮州工夫茶艺冲泡“二十一式”。工夫茶除了冲泡程式独特外，以潮州凤凰茶为主要茶料也是显著特点。潮州工夫茶是潮州传统文化的重要组成部分。

图源：新华社

2008年，潮州工夫茶艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。2022年11月，潮州工夫茶艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目的重要组成部分，成功被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

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